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Frisch UND GEPÖKELT


Je nach Bedarf und Kundenanforderung werden unsere Doppelspaltcroupons im frischen Zustand sortiert und vermarktet oder zum Konservieren chrom bzw. synthetisch gegerbt (Wetblue/Wetwhite) bzw. gepökelt. Die gepökelten Spaltcroupons werden im Anschluss an den Konservierungsprozess in Sortimente und Gewichtsklassen sortiert. Folgende Gewichtsklassen können wir anbieten:

 

Bullen
(Sort. I/II – 90/10%)

04/06 kg
06/08 kg
08/10 kg
10/12 kg
12/+ kg

Kühe
(Sort. I/II – 90/10%)

04/06 kg
06/08 kg
08/10 kg
10/+ kg

Kühe / Bullen
(Sort. II/III)

04/06 kg
06/08 kg
08/10 kg
10/+ kg